Pierre Paillard - Ludes 2019 750ml

Az 1970-ben ültetett öreg Pinot Meunier tőkékből készült bor főként a lieu-dit Les Hautes Pertes területről származik. A Mailly-Champagne Grand Cru közelében fekvő, keleti fekvésű terroir különösen meszes, kevés agyaggal. A kréta altalajt vékony felső talaj fedi, ami a Pinot Meunier komplex, sós, talajvezérelt változatát eredményezi. A meszes altalajokon a szőlőfajta kevésbé hangsúlyos. A Ludes-t tölgyfában érlelték, a második erjesztéskor parafa alatt palackozták, és a degorzsálás előtt négy évet töltött seprőn.