BOROK/VÖRÖS

Branko & Vasja Čotar

Branko & Vasja Čotar

Terra Rossa 2006

A Čotar család 1975 óta foglalkozik a szőlővel és borral, ültetvényeik a magas Kras területen találhatóak Komen és az olasz határ között. A Kras borvidék a szlovén tengerpart közelében fekszik. A fennsíkon évezredek óta uralkodó szelek alig hagytak talajt a mészkő sziklákon. De szerencsére ami maradt az tökéletes a szőlőtermesztés számára, mint például a vasban gazdag "terra rossa". Kézi szüretelés után, a bor spontán erjedt hordóban, 10-20 napig héjon tartják. Mind a fermentáció, mind az érlelés 225-2000 literes hordókban történik, 4-5 éven át. Kén hozzáadása nélkül dolgoznak, csak ha szükségesnek látják akkor adnak hozzá minimális ként a palackozásnál. Teran, Merlot és Cabernet Sauvignon házasítása. Az őshonos Teran szőlőfajta adja az egyedien magas savú és magas tanninú vörösborok nagy részét, amit néhányszor házasítanak Merlot vagy Cabernet Sauvignon szőlőből készült borokkal. A Teran másik érdekes tulajdonsága, a különleges reduktivitás, ami lehetővé teszi a kén használatának dra

8 890 Ft

 

Termelő: Branko & Vasja Čotar

Cikkszám: 599955445791

Évjárat: 2006

Kiszerelés: 0.75 l

Egyéb: alacsony kén

Szín: vörös

Jelleg: száraz

Szemléletmód: organikus

Ország: Szlovénia

Fajta: teran, merlot, cabernet sauvignon

Hozzáadás a kedvencekhez

Kapcsolódó termékek