A Cascine Degli Ulivi birtok a festői szépségű Tassarolo hegyen, a Piemont-i Gavi vidék szívében található. A birtok az 1930-as évektől a Bellotti család tulajdonában van. Ma Stefano és Zita Bellotti vezeti, akik 16 hektáros szőlőültetvényén életüket a biodinamikus szemléletű szőlőművelésnek szentelik, megőrizve és ösztönözve a föld természetes termékenységét.

Szőlőültetvényeinkben igyekszünk támogatni minden olyan erőt, mely a vitalitás áramlását támogatja’- mondják.

Gavi boruk, a birtok főbora három különböző dűlőből származik. Második fehér boruk a Demua, olyan szőlőfajtákból épül fel, melyeket már akkor termesztettek, amikor a Bellotti család megvette a birtokot. Van továbbá két hagyományos Piemont-i vörös boruk a Monferrato Dolcetto Nibiô és a Barbera Mounbè.

A szőlőtermesztés mellett, a Bellotti családnál szobákat is bérelhetünk, egy négy tágas szobából álló vidéki házban, ahol szívesen kínálják a Zita által készített ízletes ételeket is.

Termőterület nagysága 22 ha
Borász Stefano és Zita Bellotti