fbpx

A hónap termelője: Strekov 1075, Kürt, Dél-Szlovákia

2015. január 13.
A hónap termelője: Strekov 1075, Kürt, Dél-Szlovákia

Aki az elmúlt években kóstolt felvidéki borokat, annak talán ma már nem meglepetés, hogy milyen magas minőségű és egyben izgalmas borok kerülnek ki néhány borász keze alól Dél-Szlovákiában. Persze így is akadtak bőven a novemberi Mitiszol Fesztiválon, akiknek leesett az álluk a kürti boroktól.

Az egyik kiemelkedő pincészet a Strekov 1075 (=Kürt), amelynek stílusát bátran, de nagyon tudatosan és nem kevés sikerrel formálja Sütő Zsolt tulajdonos-borász, aki két másik kortársával (Kasnyik és Mátyás) együtt tavaly megalapította a régió legmagasabb szintű természethű összefogását (lásd Autentista charta).

Zsolt nemzetközi klasszis szintű boraihoz elengedhetetlen az organikus szőlőgazdálkodás, valamint az a világra nyitott és előremutató gondolkodásmód, amely a pincészet borfilozófiáját is áthatja.

Kínálatunkba két nem éppen hétköznapi, prémium tételt emeltünk be, amelyek a fogyasztó részéről is haladó szellemiséget kívánnak. Aki nyitott szívvel kóstolja őket, az nem fog csalódni, sőt felejthetetlen ízélményben lesz része!

A Porta egy “vin jaune” stílusú zöld veltelini (2012) és egy héjon áztatott olaszrizling (2011) házasítása, amely Zsolt szerint időutazás és egyben a múlt értékeinek újrafelfedezése, míg a Heion a 2013. évi olaszrizling termés egy részének két hetes héjon erjesztésével, majd nyolc hónapos 500 és 300 literes tölgyfahordóban való érlelésével készült, szűrés, derítés és mechanikus törés (szivattyú) nélkül, összkénje mindössze 19mg/l.

Zsolt így vall bor- és életfilozófiájáról: